Le temps du repas avec la méthode Montessori. In Association Arpège (Ed.), Bon Appétit, Monsieur Alzheimer : Alimentation, un plaisir pour tous. Editions d’En Bas.

Erkes J. (2017)

Ce chapitre éclaire certains enjeux de l’alimentation en institution au prisme de la méthode Montessori, offrant des propositions, réflexions éthiques et solutions concrètes pour accompagner les difficultés liées à la préparation et à la prise des repas.

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